Từ hàng ngàn năm trước, nhân sâm Hàn Quốc được xem là một loại thảo dược quý hiếm, khó trồng, đã được nhiều nhà khoa học trong và ngoài nước chứng minh về những ưu điểm mà nó mang lại.
Song, có nhiều thông tin cho rằng, nhân sâm vẫn gây ra 1 số tác dụng phụ và thậm chí là dẫn đến tử vong. Liệu thảo dược này có thật sự tốt?
Nguồn gốc nhân sâm
Nhân sâm Hàn Quốc là thảo dược rất nổi tiếng trên toàn thế giới nhờ vào tác dụng tuyệt vời mà nó đem lại cho sức khỏe con người.
Loại cây này được nhân giống và trồng nhiều nhất tại Geumsan – vùng trồng sâm nổi tiếng nhất ở Hàn Quốc. Huyện Geumsan thuộc tỉnh Chungcheong, phía Nam Hàn Quốc. Đây là vùng đất chuyên trồng nhân sâm và nấm linh chi tốt nhất.
Nhờ vào điều kiện đất đai, khí hậu, ánh nắng mặt trời thích hợp mà Geumsan cho ra loại sâm chất lượng mà không vùng nào sánh bằng. Nhờ khí hậu chênh lệch rõ rệt giữa ngày và đêm, đất trồng tốt, nhân sâm trồng Hàn Quốc chứa nhiều thành phần có hoạt tính dược lý nổi trội như saponin và germanium.
Trước khi có được những củ nhân sâm Hàn Quốc chất lượng để đưa ra thị trường, người dân phải chọn giống sâm tốt nhất, sau đó ươm giống và cuối cùng là trồng. Qua 6 năm, là khoảng thời gian chất saponin trong nhân sâm đạt giá trị dinh dưỡng cao nhất, nông dân bắt đầu thu hoạch và phân loại dựa vào chất lượng từng củ.
Hơn 80% lượng sâm sản xuất ra của Hàn Quốc được bán ở Geumsan. Nơi đây hình thành nên một khu chợ lớn nhất thế giới chuyên về nhân sâm Hàn Quốc và thảo dược với hơn 1300 cửa hàng ở Geumsan.
Nhân sâm Hàn Quốc có thực sự tốt hay không?
Những lợi ích tuyệt vời
Với thành phần saponin dồi dào cùng nhiều dưỡng chất quý hiếm, nhân sâm Hàn Quốc đã mang lại nhiều công dụng tích cực cho người dùng.
Tăng cường sức khỏe, bồi bổ cơ thể
Nhân sâm có tác dụng đại bổ nguyên khí, giúp bồi bổ sức khỏe, nâng cao thể lực cho con người nhờ các thành phần hợp chất hữu cơ quan trọng. Thảo dược này khi được chế biến thành các món ăn hay thức uống đều có tác dụng bồi bổ cơ thể nhờ cơ chế đẩy tế bào hoạt động mạnh mẽ hơn, khiến việc ăn uống diễn ra thuận lợi.
Cải thiện tâm trạng, trí nhớ
Thử nghiệm trên động vật cho thấy các thành phần ginsenosides và hợp chất K trong nhân sâm có thể giúp bảo vệ tế bào não khỏi tác hại của các gốc tự do, xoa dịu thần kinh, cải thiện trí nhớ. Đồng thời có tác dụng tích cực trong việc cải thiện hành vi và nhận thức của người bị Alzheimer.
Giải độc gan, tăng cường chức năng gan
7 hợp chất polyacetyle, 17 acid amin, 17 acid béo trong nhân sâm Hàn Quốc có tác dụng giải độc gan tốt, giảm những tổn thương mà gan phải chịu bởi những chất độc hại. Đặc biệt tốt với những người có chức năng gan kém, thường xuyên sử dụng rượu bia, đồ uống có cồn.
Giảm đường huyết, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Hoạt chất ginsenosides trong nhân sâm có thể giúp hạ đường huyết bằng cách tác động đến việc sản xuất insulin ở tuyến tụy, đồng thời cải thiện tình trạng kháng insulin, hỗ trợ cải thiện các triệu chứng khó chịu cho bệnh nhân bị tiểu đường.
Hỗ trợ điều trị ung thư
Một trong những thành phần quý của nhân sâm là ginsenosides Rg3 và Rh2, chúng có khả năng ngăn chặn và khống chế các tế bào ung thư phát triển.
Mặt khác, hợp chất này còn giúp tăng cường miễn dịch để bệnh nhân chống lại khối u trong cơ thể. Dùng nhân sâm Hàn Quốc khi bị ung thư cũng giúp người bệnh giảm bớt những tác hại xấu trong quá trình xạ trị, hóa trị.
Tăng cường chức năng sinh lý nam nữ
Nhân sâm Hàn Quốc làm tăng cảm giác hưng phấn, cải thiện chức năng sinh lí nam giới, hỗ trợ điều trị rối loạn dương cương và giúp cho khả năng ham muốn lên cao, hạn chế các bệnh về tình dục.
Làm đẹp da, giữ dáng
Chất saponin cùng các vi chất quan trọng có tác dụng ngăn ngừa sự lão hóa cho cơ thể, giảm cảm giác nóng bừng trong thời kỳ mãn kinh và làm chậm tốc độ lão hóa.
Những trường hợp nào cần cần trọng với nhân sâm Hàn Quốc
Mặc dù nhân sâm là loại thuốc bổ khí đầu vị, tuy nhiên đây là thảo dược có dược tính mạnh nên không được dùng tùy tiện. Nếu dùng sai cách và quá liều, thảo dược này sẽ gây ngộ độc làm bệnh nặng thêm, thậm chí gây nguy hiểm đến tính mạng.
Sau đây là những đối tượng và thực phẩm không nên dùng nhân sâm Hàn Quốc.
Đối tượng
Những người bị bệnh gan mật cấp tính
Viêm gan, viêm túi mật, sỏi mật xuất hiện sốt, đau hạ sườn phải, đau bụng, vàng da đều là gan mật bị thấp nhiệt làm khí không lưu thông được. Nếu dùng nhân sâm lại trợ thấp sinh nhiệt làm cho khí trệ uất kết, chứng bệnh sẽ nặng thêm.
Người có vấn đề về dạ dày, nôn mửa
Người thường xuyên bị đầy trướng, căng tức, đau bụng, sôi bụng, phân lỏng hoặc tiêu chảy không được dùng. Đặc biệt, nếu bị đau bụng, tiêu chảy, dùng nhân sâm có thể gây nguy hiểm đến tính mạng. Người bị nôn mửa, trào ngược dạ dày – thực quản cũng không nên dùng.
Người có huyết áp quá cao
Nhân sâm tuy có tác dụng điều hòa huyết áp, tốt cho người có huyết áp cao và thấp. Nhưng nếu dùng liều không đúng có thể làm huyết áp tăng cao hơn, dễ dẫn đến tai biến mạch máu não. Nếu muốn dùng, bạn cần tham khảo ý kiến của bác sĩ.
Phụ nữ mang thai
Thành phần nhân sâm Hàn Quốc có thể qua tuần hoàn huyết dịch sang thai nhi, rất không lợi cho thai nhi và có thể dẫn tới tình trạng khó sinh.
Trẻ nhỏ dưới 14 tuổi
Cơ thể trẻ thuần dương (khí dương còn non và giữ vai trò chủ yếu trong hoạt động sinh lý của trẻ trong thời kỳ sinh trưởng), âm thường không đủ và dương thì dư thừa. Vì thế trẻ không nên dùng nhân sâm để tránh phát dục sớm.
Nhóm thực phẩm kiêng kị
Không uống trà sau khi dùng sản phẩm
Thành phần của trà sẽ ảnh hưởng đến tác dụng của sản phẩm và có thể gây hại đến sức khỏe. Bạn có thể uống một chút nước ấm sau khi dùng sâm để tráng miệng.
Không sử dụng cùng với hải sản và củ cải
Củ cải và hải sản chứa rất nhiều thành phần giảm đại hạ khí. Ngược lại, sâm củ lại có tác dụng bổ khí, điều này sẽ gây mâu thuẫn và tạo ra tác dụng phụ ảnh hưởng tới sức khỏe người sử dụng.
Không dùng cùng lúc với thuốc tây
Các thành phần trong nhân sâm sẽ làm giảm tác dụng của thuốc và trong 1 số trường hợp sẽ gây ra 1 số tác dụng phụ cho bệnh nhân.
Vì thế, đối với các trường hợp đang dùng thuốc tây, nếu muốn dùng nhân sâm nên cách 2 giờ sau uống thuốc. Đây là thời gian hợp lý để thuốc đã chuyển hóa trong cơ thể, khi đó dùng nhân sâm sẽ không làm mất đi tác dụng của thuốc.
Cách sử dụng nhân sâm Hàn Quốc được ưa chuộng tốt cho sức khoẻ
Hãm trà
Nhân sâm cắt lát mỏng, mỗi lần chỉ dùng 1g cho vào ấm trà, đổ nước sôi. Sau 5 phút thì có thể uống được. Bạn có thể hãm vài lần nước. Khi nước đã nhạt màu thì bạn lấy bã nhai nuốt từ từ.
Ngâm rượu
Nhân sâm ngâm với rượu trắng 45o theo tỉ lệ: 100g – 120g sâm tươi với 1 lít rượu. Cho sâm nguyên củ vào bình và đổ rượu vào cho ngập sâm. Sau khi ngâm khoảng 3 tháng là đem ra dùng được.
Ngâm mật ong
Cắt lát mỏng nhân sâm, cho vào hũ rồi đổ mật ong sao cho đầy hũ đựng và ngâm trong 1 tháng. Sau đó, mỗi ngày bạn dùng 1 lát là được. Ăn trực tiếp sâm ngâm mật ong hoặc pha trà để uống.
Nấu cháo
Bạn lấy khoảng 3g sâm tươi, thái lát, sắc một lần với nước, sau đó thêm nước để nấu cháo. Dùng nước này đem nấu với 300g gạo cho chín nhừ.
Sắc thuốc
Mỗi lần dùng khoảng 5g đến 10g sâm tươi, thái lát mỏng sắc kĩ với nước. Có thể cho thêm 20g đến 30g đường. Chia thành từng chén nhỏ để uống.
Có thể thấy, nhân sâm Hàn Quốc có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người và phương pháp chế biến cũng rất phong phú. Tuy nhiên, đây cũng là thảo dược cần thận trọng khi dùng. Nếu không hiểu rõ cơ thể và dùng tùy tiện, nhân sâm sẽ gây ra tác dụng phụ nguy hiểm cho người dùng. Do đó, bạn cần tìm hiểu nhiều nguồn thông tin cũng như tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng nhé.
Xem thêm:
Khác biệt hồng sâm lát tẩm – nhân sâm về công dụng hiệu quả
[REVIEW] Top 6 sản phẩm từ nhân sâm của KGC được yêu thích nhất