Củ riềng cùng họ với gừng, là loại củ dễ được tìm thấy và sử dụng thường xuyên trong đời sống hằng ngày. Thế nhưng biết được những công dụng mà nó mang lại ta sẽ thấy được loài dược liệu tự nhiên này không những là gia vị giúp món ăn thêm phần hương hảo mà còn mang đến giá trị diệu kì cho sức khỏe con người.
Củ riềng
Củ riềng cùng họ gừng, đông y gọi là Cao Lương Khương, được xếp vào bậc cao hơn. Chữ Lương nghĩa là tốt hơn, Khương là họ gừng, mang tên Cao Lương có nghĩa là hay hơn về độ ấm. Củ riềng theo quan niệm của Đông Y nằm ở dưới đất, có vị cay. Người ta gọi củ riềng là địa hỏa. Địa là đất, hỏa là vị cay. (Theo Wikipedia).
Riềng là loài cây thân thảo sống quanh năm, cây trưởng thành có thể đạt tới 2 mét. Lá cây có màu xanh, hình mũi mác, hoa thường nở vào khoảng thời gian từ tháng 5 đến tháng 8. Rễ riềng mọc ngang và phình to ra hình thành nên củ, có màu nâu đỏ khi còn non. Ruột của riềng đặc, có nhiều xơ, màu trắng vàng. Riềng được trồng và mọc ở hầu khắp tỉnh thành đất nước ta.
Củ riềng có tác dụng diệu kỳ gì
Ai cũng biết củ riềng chứa nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe. Củ riềng vị cay, tính ấm, người ta dùng nó để chế biến món ăn, khử mùi tanh của thịt cá, người ta còn dùng củ riềng để hỗ trợ các bệnh về dạ dày.
Cải thiện hệ miễn dịch
Tinh dầu được chiết xuất trực tiếp từ củ riềng có khả năng tiêu diệt rất nhiều vi khuẩn, vi rút các loại. Ngoài ra các chất chống oxy hóa trong cơ thể có khả năng giúp chống lại nhiều tác nhân gây hại, ngăn ngừa cơ thể lão hóa, giúp khỏe mạnh hơn.
Vị cứu tinh cho bệnh dạ dày
Như đã nói ở trên, riềng có khả năng chống viêm và vi khuẩn rất tốt. Vậy nên nếu sử dụng củ riềng đúng cách và thường xuyên sẽ giúp điều trị một số chứng bệnh về dạ dày như tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa, chướng bụng…
Cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng
Là một gia vị vô cùng quen thuộc đối với nhiều người, củ riềng mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng, bổ sung các chất như: Protein, cacbohydrat, chất xơ, chất béo có lợi, vitamin C, natri. Và một vài chất dinh dưỡng bổ ích khác.
Chống viêm và oxy hóa
Trong củ riềng có một hoạt chất có tên HMP, đây là một dạng hợp chất tự nhiên có tác dụng chống viêm vô cùng mạnh, thường được bào chế thành thuốc giảm đau. Ngoài ra rễ riềng còn giàu polyphenol và nhiều nhóm hợp chất chống oxy hóa và gốc tự do mạnh, giúp bảo vệ tế bào của bạn không bị các gốc tự do xấu tấn công.
Ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Trong y học, tác dụng của củ riềng đã được sử dụng như là một biện pháp để phòng ngừa bệnh tim và giảm thiểu bất kỳ rủi ro liên quan đến hệ thống tim mạch. Bởi củ riềng có chứa chất chống oxy hóa mạnh và chống viêm. Từ đó giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm các cơn co thắt tim bằng cách tăng cung cấp máu cho tất cả các cơ quan quan trọng của cơ thể. Củ riềng được sử dụng như một phương thuốc chữa đột quỵ và các bệnh liên quan khác.
Giảm cholesterol và mỡ máu
Những chất như galanin, quercetin, kaempferol… có trong củ riềng có khả năng giảm thiểu đáng kể lượng cholesterol cũng như các chất béo có hại trong máu. Từ đó nguy cơ mỡ máu và cholesterol trong thành mạch máu sẽ không còn xuất hiện, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nguy hiểm có thể xảy ra, đặc biệt là bệnh về tim mạch.
Chống lại ung thư
Củ riềng có khả năng chống lại một vài căn bệnh gây ung thư nguy hiểm. Hoạt chất galangin có thể tiêu diệt các tế bào ung thư đang phát triển, ngăn chặn chúng lây lan. Các hoạt chất chống oxy hóa khác trong củ riềng sẽ bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do xấu xâm hại và gây bệnh.
Cải thiện khả năng sinh lý cho nam giới
Những nghiên cứu khoa học đã cho thấy củ riềng có khả năng kích thích sản sinh tinh trùng và tăng khả năng hoạt động của chúng. Đặc biệt khả năng sinh lý của nam giới tăng mạnh khi hấp thụ đủ các chất từ riềng và quả lựu.
Có lưu ý là nhiều người hay nhầm lẫn, không phân biệt được củ riềng và củ gừng. Củ riềng vị cay, vị nhiệt và tính nóng ít hơn gừng, còn gừng lại là gia vị phù hợp cho nhiều món ăn đa dạng hơn riềng.
Nắm được đặc tính và công dụng của củ riềng, chúng ta sẽ sử dụng dược liệu này vào đúng mục đích giúp phát huy tối đa công dụng mà nó mang lại. Củ riềng với đặc tính lành, công dụng nổi trội nhất của củ riềng là rất tốt cho dạ dày nên được xem là vị cứu tinh cho dạ dày.
Xem thêm
Tỏi, bạc hà, nghệ – Dược liệu đơn giản tốt cho sức khỏe
Cây mã đề – Những công dụng cần giãi mã