Ăn sâm khô có tác dụng gì? Vấn đề được nhiều người thắc mắc khi mua hồng sâm củ khô. Bởi hồng sâm thường được chế biến nhiều dạng khác nhau như: Nước hồng sâm, sâm tẩm mật ong, trà hồng sâm,.. Củ sâm khô cũng là một dạng của nhân sâm và cách dùng cũng khá đơn giản. Hãy cùng chúng tôi đọc và tìm hiểu cách chế biến và sử dụng sâm khô sao cho hiệu quả nha!
Hồng sâm là gì?
Hồng sâm là tên gọi của nhân sâm sau khi được sơ chế và hấp sấy, nhằm tăng cường hoạt chất của nhân sâm và bảo quản sử dụng lâu dài.
Cách chế biến hồng sâm: Thu hoạch sâm tươi từ 6 năm tuổi trở lên, rửa sạch và đem hấp chín bằng hơi nước trong khoảng 50 – 90 phút (tùy vào kích cỡ của củ sâm) cho đến khi chuyển sang màu đỏ. Quá trình hấp đạt chuẩn khi lượng nước trong nhân sâm còn 14%, sau đó phơi khô vừa đủ trong phòng sấy rồi tiếp tục phơi nắng 4 – 5 ngày.
Hồng sâm đúng chuẩn sẽ có phần da bên ngoài và ruột bên trong màu đỏ hoặc hơi vàng, nâu sẫm, khi sờ vào cảm giác mềm dẻo. Quá trình chế biến nhân sâm tạo thành hồng sâm giúp tăng cường các hoạt chất chống oxy hóa saponin (cao cấp 8 lần) và nhóm chất ginsenoside Rg1, Rb1. Thành phần hóa học của nó chứa hơn 30 loại saponin, hơn 20 nguyên tố vi lượng, 17 acid amin và các acid béo có lợi cho cơ thể.
Ưu điểm của việc chế biến nhân sâm là làm tăng thành phần dược tính của sản phẩm, lành tính và phù hợp hơn với nhiều đối tượng sử dụng. Vì vậy ăn sâm khô có tác dụng gì?
Ăn sâm khô có tác dụng gì?
Tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch
Trong nhân sâm khô có chứa nhiều thành phần ginsenosides giúp tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng để giúp cơ thể phòng chống được bệnh tật. Vì vậy đối với những người thường xuyên ốm đau, cơ thể suy nhược, việc bổ sung nhân sâm sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo.
Tác dụng bảo vệ gan
Thành phần Saponin có trong hồng sâm giúp làm tăng hoạt động enzym, nên có hiệu quả trong việc làm giảm tác hại của bia rượu, giúp gan giảm bớt sự ảnh hưởng của các chất độc gây hại, hạn chế tổn thương cho tế bào gan, loại bỏ những độc tố ra khỏi cơ thể, tăng cường sức khỏe cho lá gan. Nhờ vậy, hồng sâm giúp phòng tránh một số căn bệnh liên quan đến gan như viêm gan B, xơ gan…
Tác dụng với bệnh ung thư
Hồng sâm có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, tránh sự lây lan của các tế bào. Bên cạnh đó, nó còn giúp tăng cường sức khỏe, giúp giảm mệt mỏi và đau đớn cho bệnh nhân ung thư đang trong quá trình điều trị.
Tác dụng với sinh lý
Nhân sâm có nhiều tác dụng trong đó không thể không kể đến tác dụng tăng cường sinh lý, cải thiện rối loạn chức năng cương dương, tăng ham muốn và tăng cảm giác hưng phấn trong tình dục cho cả nam và nữ.
Tác dụng làm đẹp da, chống lão hóa
Ngoài tác dụng tốt đối với sức khỏe, hồng sâm còn đem lại cho chị em phụ nữ làn da trắng hồng tự nhiên, mịn màng, giảm nếp nhăn, làm mờ vết thâm nám, làm chậm quá trình lão hóa để duy trì tuổi xuân cho phái đẹp.
Những ai nên dùng hồng sâm
- Người bị suy nhược cơ thể, mới ốm dậy, hay mắc các bệnh lý làm suy giảm sức đề kháng cơ thể.
- Người cao tuổi, người trung niên muốn tăng cường trí nhớ hay hỗ trợ điều trị các bệnh lý mạn tính như tiểu đường, rối loạn lipid máu, bệnh tim mạch,…
- Bệnh nhân có nguy cơ mắc ung thư, phòng ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.
- Phụ nữ muốn cải thiện da, chống lão hóa cho da.
- Cải thiện ham muốn tình dục, tăng cường khả năng sinh lý ở cả nam và nữ.
Một số điều cần lưu ý
Phụ nữ có thai, trẻ em dưới 1 tuổi, người đang bị các bệnh lý về gan, bệnh lý đường tiêu hóa như: đau bụng, tiêu chảy, viêm loét dạ dày không nên dùng hồng sâm, tránh gây nguy hiểm đến cơ thể.
Người bị cao huyết áp, tiểu đường cần phải tham khảo ý kiến của bác sĩ.
Không nên ăn củ cải, hải sản sau khi dùng sâm, vì nhân sâm có tính đại bổ khí sẽ xảy ra tình trạng bị đau bụng, tiêu chảy.
Nên dùng sâm khô từ 2- 5gram mỗi ngày, không nên lạm dụng quá liều để điều trị bệnh vì vó thể gây ảnh hưởng đến quá trình phục hồi.
Bệnh nhân đang bị sốt, cảm lạnh không nên dùng sâm, do hồng sâm có tác dụng bổ khí, làm cho ngoại cảm lưu lại lâu hơn trong cơ thể, không phát ra ngoài được dẫn đến kéo dài tình trạng bệnh.
Qua bài viết thì chúng tôi đã chia sẻ cho bạn biết ăn sâm khô có tác dụng gì? Có thể giúp bạn hiểu rõ và sử dụng hồng sâm một cách hiệu quả nhất.
>>Xem thêm: 3 cách sử dụng sâm khô Hàn Quốc hiệu quả bạn đã thử chưa?