Cách cắt lát sâm khô như thế nào? Câu hỏi được nhiều người thắc mắc khi mua sâm khô nguyên củ nhưng lại không biết cắt và dùng như thế nào. Sau đây Việt Hàn chia sẻ cho bạn một số cách cắt lát sâm khô hiệu quả.
Sâm củ khô có tác dụng gì?
Giúp ngăn ngừa ung thư: Các hợp chất Ginsenoside trong hồng sâm Hàn Quốc có tác dụng ngăn ngừa và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả.
Tăng khả năng miễn dịch, cải thiện sức khỏe: Hồng sâm có tác dụng làm giảm sự tích tụ của axit lactic, và ức chế tiền chất serotonin gây căng thẳng cho hệ thống thần kinh trung ương. Từ đó giúp cơ thể cải thiện sức khỏe, tăng khả năng hệ miễn dịch phòng ngừa một số bệnh cảm cúm, ho, sổ mũi.
Làm chậm quá trình lão hóa: Hồng sâm có tác dụng chống lại các gốc tự do bằng cách điều chỉnh các hoạt động của enzym giúp chống oxy hóa mạnh. Hỗ trợ chống lão hóa, ngăn ngừa hình thành các nếp nhăn, giúp tóc chắc khỏe.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: Hàm lượng Ginsenoside trong hồng sâm cao gấp 3 lần so với nhân sâm, giúp kích thích tuyến tụy sản xuất insulin, giúp giảm đường huyết và giảm tình trạng kháng insulin.
Tăng khả năng trí nhớ: Hồng sâm và các nhóm chất ginsenosides có tác dụng thúc đẩy quá trình tái tạo và giải phóng acetylcholine. Từ đó cải thiện trí nhớ, là sản phẩm phù hợp cho người lớn tuổi hoặc người có trí nhớ kém.
Cách cắt lát sâm khô như thế nào?
Cách cắt lát sâm khô hiệu quả? Với các loại hồng sâm khô sau khi chế biến hàm lượng nước còn dưới 15% được bảo quản trong hộp thiếc, có hạn sử dụng 10 năm. Vì là sâm củ khô khá cứng nên rất khó để cắt bằng dao thường. Vậy làm sao để cắt sâm khô nguyên lát mà không bị vỡ vụn. Dưới đây là 2 cách cắt lát sâm khô mà Việt Hàn muốn chia sẻ với bạn đọc:
1.Cách cắt lát sâm khô bằng dao chuyên dụng
Đối với những cửa hàng bán sâm củ khô thường được thái lát bằng dao chuyên dụng để cho ra những lát sâm đều là đẹp. Các bước thái sâm bằng dao chuyên dụng như:
- Bước 1: Mở nắp hộp sâm khô mà khách đã lựa chọn. Sau đó sấy củ sâm khô(bằng máy tạo nhiệt) khoảng 30 giây đến 1 phút để củ sâm mềm.
- Bước 2: Tiếp theo đặt củ sâm khô vào dao cắt chuyên dụng và cắt với độ dày khoảng 1-3mm. Có thể điều chỉnh để cắt lát tròn hoặc xéo.
- Bước 3: Sau khi thái xong sâm lát khô thì nên được bỏ vào túi zip để bảo quản.
2.Cách cắt lát sâm khô tại nhà hiệu quả
Nếu trường hợp bạn mua hoặc được tặng sâm củ khô nhưng không biết cách thái lát như thế nào để tránh bị vỡ vụn, bạn có thể áp dụng cách sau đây:
- Bước 1: Sâm khô sau khi mở nắp, định lượng củ sâm cần dùng.
- Bước 2: Cho vào nồi cơm điện, lò vi sóng hoặc nồi hấp sâm chuyên dụng hấp khoảng 15-20 phút đến khi củ sâm mềm.
- Bước 3: Lúc này củ sâm đã mềm thì bạn dùng dao sắt cắt thành từng lát mỏng khoảng 1-3gram.
- Bước 4: Lát sâm sau khi thái mỏng sẽ khô lại, lúc này bạn có thể ăn trực tiếp hoặc bỏ vào túi zip rồi để vào tủ lạnh để dùng dần.
Đối tượng không nên sử dụng sâm khô
- Phụ nữ đang mang thai và cho con bú: Sâm không phải món ăn đại bổ dành cho thai phụ, do sâm tính hàn dễ làm lạnh bụng. Ngoài ra còn gây ảnh hưởng đến thai nhi.
- Trẻ em dưới 1 tuổi: Là thuốc bổ cho nên trẻ em dùng sâm sớm sẽ thúc đẩy phát triển sinh dục sớm. Trẻ em trên 1 tuổi còi yếu, chậm phát triển hay ốm vặt có thể dùng sâm baby dành riêng cho trẻ.
- Người bị viêm loét dạ dày cấp tính và xuất huyết: Trường hợp này tuyệt đối không sử dụng tất cả các loại nhân sâm. Vì sâm làm khí vượng huyết thịnh, khiến tình trạng xuất huyết trở nặng.
- Người bị đau bụng, đi ngoài, nôn ói: Vì hồng sâm là thuốc bổ có tính hàn nên những người đang bị đau bụng, tiêu chảy thì không nên dùng sâm bởi vì sẽ gây nguy hiểm đến tính mạng.
- Người bị bệnh tự miễn: Những người mắc bệnh hệ thống miễn dịch có thể kể đến như: Lupus ban đỏ, viêm khớp, viêm tuyết giáp mạn,.. nếu dùng sâm sẽ làm bệnh thêm nặng.
Những lưu ý khi dùng hồng sâm
- Củ cải và hải sản: Tất cả các loại củ cải và hải sản đều kỵ sâm. Trong khi sâm đại bổ khí thì củ cải và đồ biển đại hạ khí, nếu kết hợp cả 2 sẽ gây nguy hiểm.
- Lá chè tươi, trà: Không nên kết hợp sâm với các các loại chè, vì trong lá chè có chất làm vô hiệu hóa công dụng của sâm. Do đó 2 thứ này nên dùng cách nhau ít nhất 2 tiếng.
- Nấu bằng đồ kim loại: Chất kim loại trong nồi hòa tan với sâm tạo thành 1 loại độc dược. Tuyệt đối không dùng, chỉ nên dùng nồi bằng thủy tinh hoặc nồi đất.
- Thuốc chống đông máu: Bản chất hồng sâm có tác dụng giống y hệt thuốc chống đông máu, tránh cục máu đông và ngăn chặn tắc nghẽn mạch máu. Do đó khi dùng cùng lúc 2 thứ này làm tác dụng chống đông máu cộng dồn, gây ra tình trạng quá liều.
- Thuốc trị tiểu đường: Sâm có khả năng giải phóng lượng đường trong máu rất tốt. Do đó khi dùng sâm cùng với thuốc trị tiểu đường sẽ xảy ra tình trạng tụt đường huyết nhanh. Vì vậy không nên kết hợp chúng với nhau.
Hy vọng qua bài viết giúp bạn biết được các cách cắt lát sâm khô để không bị vỡ vụn. Để đảm bảo nhu cầu và tiện lợi cho khách hàng showroom Việt Hàn có thực hiện chính sách ” thái sâm khô và nấm linh chi” miễn phí trong nhiều năm qua.
>> Xem thêm: Bệnh tiểu đường có nên uống sâm không & Cần chú ý gì?